MagazínJak si vybrat gril?

Na uhlí, plynový nebo elektrický? Chcete malý nebo velký? Jednoduchý či s příslušenstvím? 

 

Prodávané grily se dnes liší tím, na jaké jsou palivo, také cenou, kvalitou a svým provedením. V nabídce najdete tradiční grily na dřevěné uhlí, plynové nebo elektrické grily. Nejpopulárnější jsou však tradiční grily na dřevěné uhlí. Vůni pálícího se dřeva zkrátka všichni milujeme. 
 

Plynové a elektrické grily nabízejí při grilování komfort. Maso se peče rovnoměrně, gril můžete bezpečně kontrolovat. Pokud správně používáte gril, potraviny nejsou nedopečené. Při výběru je také důležité se ohlížet na záruku. U skutečně kvalitních grilů získáte záruku i několik let. Nedílnou součástí grilu jsou různá příslušenství. Například pomůcky, aby vám maso a zelenina nepropadávaly roštěm, napichovací jehly, lopatky s rukojetí, grilovací jehlice a mnoho dalšího. 

Klasický gril na dřevěné uhlí musí být žáruvzdorný, s vnitřním roštěm z nerezu. Elektrický gril vybírejte s víkem, příkon by měl být alespoň 2000 W. Plynový gril by měl mít dva hořáky. 
 

Grilováním dochází ke srážení bílkovin grilovaných potravin na povrchu. Póry se rychle stáhnou a uzavřou a potraviny si udrží výživné i aromatické látky. Potraviny je potřeba průběžně otáčet. Mezi žhavými uhlíky  a potravinami musí být vzdálenost alespoň deset cm. 
 

Dodržujte bezpečnost a nikdy nepodpalujte gril lihem. Obyčejné dřevěné uhlí pohodlně podpálíte tuhým podpalovačem. Rovněž pomůže malý ohýnek z třísek suchého dřeva. Při grilování tučného masa vám odkape větší množství tuku a ten se v grilu spaluje. Vytváří pak nádorotvorné a další škodlivé látky.  
 

Jakmile uhlíky bíle řežaví, můžete začít s grilováním. Nepoužívejte máslo a sádlo, maso by mělo být libové. Maso můžete uzavřít například do alobalu.